Die Denkweise und das Verhalten der Menschen weltweit ändern sich, Menschen werden angeregt, von Produkten auf Tierbasis auf Nahrungsmittel auf Pflanzenbasis überzugehen. Die verheerenden Brände im Amazonas-Regenwald haben die Gespräche um die Ernährung von einem Randthema zu einem Hauptthema gemacht. Egal ob wegen der Umweltauswirkungen, der Grausamkeit gegenüber Tieren, den gesundheitlichen Vorteilen oder dem Beitrag, den Hunger in der Welt zu beenden, eine pflanzenbasierte oder flexitarische Ernährung ist zu einer echten und zugänglichen Lösung geworden. Da Stars wie Brad Pitt oder Beyoncé die Vorteile bewerben, scheint es nun so, als würden auf einmal alle über eine pflanzenbasierte Ernährung sprechen. In China ruft die neue Ernährungsrichtlinie der Regierung die 1,3 Mrd. Einwohner des Landes dazu auf, ihren Fleischkonsum um 50% zu senken. Global gesehen gibt es viele Gründe, warum die Menschen auf eine gesunde, humane und vegetarische Ernährung setzen. Die Unternehmen stellen langsam Produkte zur Verfügung, um diesen schnell wachsenden Trend zu bedienen.<\/p>\n
Der Hersteller von auf Pflanzen basierenden Burgern, Beyond Food, hat der Öffentlichkeit Produkte gezeigt, die ihren herkömmlichen Fleischkonsum nahtlos senken werden. Stützen der Fleischverehrer wie McDonalds, Burger King und KFC haben alle eine pflanzenbasierte Alternative für ihre Menüs ins Angebot genommen. Immer mehr Verbraucher versuchen auf eine fleischlose Ernährung umzusteigen. Und warum auch nicht? Es sollte nicht nur der Marktanteil zweistellig wachsen, die vegetarischen Produkte haben auch höhere Margen, sind einfacher zu handhaben und schaffen eine hohe Markentreue. Der Wert des globalen Marktes für vegetarische Nahrungsmittel war 2018 mit $12,69 Mrd. bewertet, dürfte Schätzungen zufolge bis 2026 $24,3 Mrd. erreichen und in dem prognostizierten Zeitraum mit einem CAGR über 9,1% wachsen.<\/p>\n
Aktuell dominieren die Big Food-Unternehmen das Segment. Die Tatsache, dass die Auswahl fehlt, hat es diesen Unternehmen ermöglicht, Marken zu erwerben oder zu schaffen, die die Verbraucher annehmen können, auch wenn in dem grösseren Portfolio die fleischbasierte Marke dominiert. Die Experten der Swissquote denken nicht, dass die Verbraucher in der nächsten Zukunft Nahrungsmittelhersteller annehmen werden, die neben Chicken Fingers auch Vegi Burger anbieten. Das vernichtet viele der Kerngründe, warum sich die Menschen entscheiden, ihren Fleischkonsum zu senken. Desweiteren geht die Swissquote davon aus, dass sich die Nahrungsmittelunternehmen in der Zukunft zwischen einem pflanzen- oder fleischbasierten Portfolio entscheiden werden.<\/p>\n